 先日、別に何の記念でも無かったのですが、 生まれ年ワイン（正確には１年前だけど・・・）を飲みました！！ イタリアワインのキャンティクラシコのヴィンテージだったのですが、 この年のワイン、飲み頃が１０〜１５年位で、 もちろんそんなの楽勝で１０年以上オーバーしてる訳ですよ。 見た感じ、リコルクしてるみたいだから多分飲めるよな・・・と思って開けてみました。 グラスに注いでみると・・・  『なんか、ちょっと茶色っぽくね？』 イメージしていたヴィンテージワインって、もっとこう、 ルビー色というか、深い綺麗な色を想像してたんですけど・・・・ (過去に飲んだヴィンテージは相当綺麗な色だったし美味かった) やっぱ飲み頃過ぎてるし、枯れちゃってるのかな・・・ 香りは・・・でも意外といい感じかも・・・？ 一口飲んでみると・・・・ ヴィンテージと思って飲むと、想像したより軽い（若い）感じだったかも。リコルクのせい？ 飲み頃を大幅に過ぎていたわりには、全然飲めるしむしろ美味しかったですが、 今までに飲んだキャンティ（普通の）とは違う味わいでした。 飲み頃の時期に飲みたかったなぁ〜・・(T_T) えーーーーー、これを持ってるそこのあなた！ 夏を越さずに早目に飲むことをお勧めしますー。  |
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はい！これをもってるここのわたし！（笑
ついに、あけちゃったのね！ ああ。飲みたくなってきた･･･。モッツァレラ＆ポモドーリおいしそうね。 ところで、リコルクってナニ？？ >■リコルクについて
リコルクはワインの延命を目的とす るものです。リコルクの際には、新しいヴィンテージのワインが注ぎ足される場合、または同じヴィンテージのワインが注ぎ足される場合などがあります。瓶詰め直後、瓶詰め後数年後とさまざまな岐路があり、ワインはボトルごとに違う運命をたどっていきます。 ↑コルクの寿命は１５〜２０年らしいです。 コルクは新しい感じだったので、開けやすかったよー。 味が落ちる前に、早く飲んでね(;^_^A |
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