 ハマりだすと、そればっかりになるのが私の悪い癖です・・・。 先日ピザ生地を捏ねたのが楽しくて、今日はカレーとナンです・・・。A^_^;) ナンの生地って、ピザ生地と材料も作り方もほとんど一緒でした。（手持ちの菓子作りの本参照） オーブンではなくフライパンで焼いたのですが、薄く延ばすのであっという間に出来て簡単です。 カレーはいつものと変わらないのに、美味しく感じるのは私だけだったのかしら・・・。 同居人はナンを２枚食べた後、山盛りのご飯でまたカレー食べてました・・・。（ダイエットしろって言ってるのに！） 私が初めて、本格的なインドカレーを食べたのは１８の頃で、ナンもその時が初めて。 通っていた神戸の学校の近くに、インド人が作る本場のカレー屋さんがあって、よく行っていました。 いつもインド人が笑顔で、大きな釜でナンを焼いていました。 その店のカレーとナン（と食後のチャイ！）は本当に美味しくて、私は本場のインドカレーにかなりのショックを受けたのを覚えています。普段食べていたカレーライスとは、随分違いましたから。 いつかあのカレーとナンを作ってみたい・・・と（かなりぼんやりと）思っていたので、夢に１歩近づけたでしょうか？？笑  |
|
↓今日のブランチ☆手作りピザです。(^_^)
上手く生地をのばせなくて、えらくぶっといピザになりましたが 笑  昨日、 『ちびりのカンタンレシピ』 でアップした『チキンのトマト煮』と一緒に食べようと、 初めてフォカッチャを焼きました！ （またもや、お腹空きすぎて写真撮るの忘れましたが・・・・A^_^;) ） 今までケーキは良く焼いていたのですが、パン類は初めてでピザももちろん初めて！ パンよりは失敗しなさそう（しても判らなそう）と思い、挑戦しました！ 作ってみて分かったのですが、ピザとパンって基本的に同じなんですねー。２次発酵はしないのかな？生地を捏ねるのはなかなか楽しかったです。オリーブオイルを生地に混ぜる時、なかなか馴染まなくて焦りましたが・・・ 次はパンにも挑戦してみようかな？ レシピは『golosona』様のイタリア家庭料理レシピ集を参考にさせて頂きました。 他にも美味しそうなレシピがありました☆乾燥ポルチーニで作るリゾットとか、手打ちパスタとか。 そのうち挑戦してみたいです(^_^) 本館 『ちびりの部屋』 なかなか旅行のページに手を付けられずにいます。 イタリア旅行の写真とか、笑っちゃう位あるんですけど、まとめるのが大変・・・・私に見せてくれる為にサイトを作ったあなた！（ほとんど名指し状態・・・） あなたを尊敬します・・・・・(T_T) |
 カンタンレシピの写真用にと、久々にチーズケーキを焼きました！が！！焼きたての状態でうっかり触って壊してしまった！！(T_T) 真ん中あたりから、ばっくり割れてしまって被写体にならん〜〜。 レシピの見本写真には出来そうにないので、こちらにアップしました・・・。 ふわふわタイプのチーズケーキ（ちびりのカンタンレシピ参照）を焼いたんですが、温かい間はものすごくもろいので、作られる方は気をつけて下さい…A^_^;) 冷めるまでは触らないように・・・。 いわゆる普通のチーズケーキですが、大量のレモンがポイントです。甘いのに、レモンの風味と酸味でさっぱり食べられます。 甘いものが苦手な方でも、比較的食べやすいと思いますよ〜☆ |
 前回の反省をもとに、今回は作りながら撮っちゃいました♪ 今日は牛スジ肉のカレーです♪私の母はカレーといえば牛肉の人だったのですが、私は牛肉以外でも豚・鶏・ひき肉といろんなカレーを作ります。特に牛スジ肉カレーとひき肉カレーが大好きです！ ひき肉カレーは短時間で作っても美味しく作れます。 逆にスジ肉カレーは前日からじっくり仕込んでトロトロになるまで煮込みます。どちらも肉の旨みがルーにしっかり出て美味しいんですよ☆ でっかい鍋（ル・クルーゼの24cm!!）で作ったので、数日は３食カレーでしょうか・・・笑 話は変わって、ホームページビルダー９を買いました！（今はお試し版）今は謝恩キャンペーン中で安いらしいので。明日、うちに届く予定です。 買っちゃったからには、しっかり勉強して作っていきます！ |